冰啤麻辣小龙虾别猛吃小心急性胰腺炎

　三五好友相约熬夜看球，冰啤酒加上烧烤、麻辣小龙虾，这个组合是不是很惬意？但是啤酒虽然过瘾，重口味虽然刺激，急性胰腺炎也可能会偷偷找上你，尤其中年人更易中招。

急性胰腺炎是一种凶险的疾病，总体死亡率在10％以上。虽然轻症水肿型胰腺炎多数可以治愈，也有复发的可能性，但重症出血坏死型胰腺炎预后较差，病死率高达50%以上。

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“大吃大喝”易致胰腺炎

王先生为看世界杯与朋友一起聚会，从傍晚开始觥筹交错，每人半斤白酒起步，再吃上烤串和麻小，一直折腾到深夜。凌晨，王先生昏昏沉沉中喊肚子痛，医院一查，确诊为急性胰腺炎。年过四十的王先生体形肥胖，又患糖尿病多年，命是救过来了，罪可没少受。

很多临床病例表明，在聚会时暴饮暴食极易引发急性胰腺炎。这是因为胰腺是人体极为重要的腺体器官，“大吃大喝”会刺激胰腺、肝脏加速分泌胰液、胆汁，一旦胰腺管的“下游”出口处引流不畅，比如有炎症、胆结石、蛔虫等病变，都可以使胰液排出受阻。这样一来，不仅胰液排不出，还会有胆汁倒灌入胰腺管，使胰管内压力升高，导致胰腺腺泡破裂。另外，胆汁还会激活胰液中的消化酶，使它们渗入到胰腺实体中，出现“胰腺消化胰腺”的状况，这便促成了急性胰腺炎的发生。

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部分老年人腹痛症状不明显

发生急性胰腺炎一般表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。虽然看起来与肠道疾病的症状有相似之处，但有的典型表现是胰腺炎所特有的。比如，突然发生且忍受不了的上腹剧痛，伴有后背痛感。同时，患者会频繁呕吐，甚至吐出绿色的胆汁。若出现这些症状，应高度警惕急性胰腺炎，医院就医。

急性胰腺炎的初期，轻型胰腺炎及尚无感染者均可采用非手术治疗。当急性胰腺炎发展为坏死出血型胰腺炎，患者高烧持续不退，烦躁不安、腹部和腰部大片淤斑、四肢湿冷、血压下降、脉搏增快，这时极有可能出现休克或猝死，则需要根据具体情况及时进行手术治疗。

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胆石症患者是高危人群

无论是胰腺炎初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，其实都可以未雨绸缪。预防注意以下三个关键点。

一是健康生活，合理饮食。预防胰腺炎的主要环节在于注意饮食控制。吃得多喝得多，摄入高脂肪、高蛋白、太酸太辣的重口味食物再加上酒精的刺激，会增加胃液分泌，加重胰腺负担，导致胰腺急速大量分泌胰液。尤其是长期饮酒者原本胰腺就已存在潜在损伤，身体更加脆弱。所以，大家应坚持均衡饮食，搭配得当；少量饮酒；多吃蔬菜、水果；少吃油腻食物。

二是及时治疗胆石症。在我国，急性胰腺炎多发生在有胆道系统疾病的患者身上，也叫胆源性胰腺炎。据文献报告，三分之二的急性胰腺炎患者患有胆结石，5%的胆结石患者可引发急性胰腺炎。现实生活中，许多人有胆结石但无症状，直到常规体检时才发现。因此，中老年人应定期体检，做肝胆B超检查。如发现胆结石或以往有胆道系统的病史，应及早接受治疗，去除危险因素。

三是治疗代谢性疾病。高脂血症、糖尿病等代谢性疾病也是引起急性胰腺炎的主因。动脉硬化、微循环障碍、血液粘滞度过高会引起胰腺微循环障碍，使胰腺缺血严重，很快发生广泛的胰腺坏死以及较多的并发症。患有代谢性疾病的患者平时要规范接受调脂、降糖治疗，控制体重，改变饮食结构及生活习惯，这是减少急性胰腺炎发生的重要环节。

稿源丨食药舆情

校对丨荣思情编辑丨刘东

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