胰腺炎食谱举例

胰腺炎食谱举例

胰腺炎食谱（避免高蛋白、高脂肪、酸性食品、禁暴饮暴食、肥肉、蛋黄、鸡汤、鱼汤、肉汤等，忌辣椒、烟、酒等刺激性食品，忌油煎、炸食品）腹痛消失，血、尿淀粉酶正常斟酌开始进食首次进食选用温开水20ml,间隔小时。（一日）第二天开始后3天饮食7:00米汤100ml9:00果汁100ml12:00藕粉100ml15:00西红柿汤100ml18:00鸡蛋清汤100ml21:00浓米汤100ml晚间蜂蜜水100ml由稀到稠，每天递增3往后一周饮食（754.85kcal)早饭大米粥200ml大米40g鸡蛋白10g白糖3g早点果汁200ml苹果、西瓜等50g午饭龙须面200ml龙须面80g西红柿100g午点豆腐花200ml豆腐花20g晚饭米粥200ml小米30g胡萝卜30g南瓜去皮50g晚点藕粉200ml藕粉20g出院后食谱表1早饭小米粥鸡蛋25g小米20g豆沙包面粉80g豆沙10g凉拌菜菠菜50g香油1ml早点苹果苹果100g蜂蜜水蜂蜜5g米饭粳米100g午饭番茄豆腐番茄100g豆腐30g植物油3ml凉拌菜瘦牛肉20g粉丝20g海带10g菜籽油2ml午点黄瓜黄瓜200g晚饭馒头特一粉150g清蒸鱼带鱼50g蚝油西兰花西兰花75g炒莴苣丝莴苣丝50g植物油3ml加餐藕粉200ml藕粉50g主食可与挂面、玉米片（即食）、高粱面换多食蔬菜、水果，补充脂溶性维生素及钙维生素c含量每天300mg3大营养素含量能量（kcal)蛋白质（g)脂肪（g）碳水化合物（g)早466.1314.813.0797.26午551.217.877.81104.78晚414.2818.275.8775.13加餐1860.1046.5总计1617.6151.0516.75323.67供能比及三餐比能量蛋白质脂肪碳水化合物早29%12.70%6%83.50%午34%13%12.70%76%晚26%17.60%12.80%72.50%加餐11%总计12.60%9.30%80%本食谱脂肪比例低，基本康复后，可增加植物油g,脂肪的供能比可到达20%.能量增加到1750kcal.满足身高165cm的轻体力劳动的标准热量需求。避免重体力劳动、避免劳累。